Maritozzi panna e fragole: il dolce romano che conquista con semplicità e freschezza

Introduzione:

I maritozzi sono una delle più celebri delizie della tradizione romana. Soffici panini dolci tagliati a metà e farciti con una generosa dose di panna montata: un vero simbolo della colazione e della merenda capitolina. In questa versione ancora più golosa, la freschezza delle fragole incontra la sofficità dell’impasto e la cremosità della panna, creando un dessert elegante ma facilissimo da preparare a casa. Perfetti per sorprendere ospiti, deliziare la famiglia o regalarsi un momento di pura dolcezza.

Ingredienti:

Per l’impasto dei maritozzi (8 pezzi):

500 g di farina manitoba

80 g di zucchero

80 g di burro morbido

200 ml di latte tiepido

15 g di lievito di birra fresco (oppure 5 g secco)

2 uova medie

Scorza grattugiata di 1 arancia

1 pizzico di sale

Per la farcitura:

300 ml di panna fresca da montare

40 g di zucchero a velo

200 g di fragole fresche

Per spennellare:

1 tuorlo d’uovo

2 cucchiai di latte

Istruzioni: