Preparare il lievito: Sciogli il lievito nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero e lascia riposare per 10 minuti finché non si forma una leggera schiuma.
Unire gli ingredienti: In una ciotola grande, mescola farina, zucchero e sale. Aggiungi le uova, il burro fuso e il latte con il lievito.
Impastare: Lavora l’impasto fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica. Copri con un panno e lascia lievitare per circa 2 ore o finché raddoppia di volume.
Formare le ciambelle: Stendi l’impasto a uno spessore di circa 1,5 cm, poi ricava le forme delle ciambelle con un coppapasta o un bicchiere.
Seconda lievitazione: Disponi le ciambelle su una teglia infarinata, coprile e lasciale riposare per altri 30 minuti.
Friggere: Scalda l’olio a 170°C e friggi poche ciambelle per volta, girandole a metà cottura, fino a doratura.
Decorare: Scola su carta assorbente e, se desideri, farcisci con marmellata o crema. Spolverizza con zucchero a velo o rotola nello zucchero semolato.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servi le ciambelle ancora tiepide per un’esperienza indimenticabile.
Puoi accompagnarle con una tazza di tè, caffè o cioccolata calda.
Conservale in un contenitore ermetico per massimo 2 giorni; per mantenerle soffici, aggiungi un piccolo pezzo di mela all’interno del contenitore.
Se vuoi riprenderle il giorno dopo, scaldale brevemente in forno a bassa temperatura.
Varianti:
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