Cozze gratinate al profumo di limone: il trucco per non farle mai asciutte!

🍽️ Introduzione:
Le cozze gratinate sono un grande classico della cucina italiana, perfette come antipasto o secondo piatto di mare. Ma quante volte vi è capitato che risultassero asciutte o troppo dure? Il segreto sta tutto nel mix di ingredienti e, soprattutto, nell’aggiunta finale che spesso viene sottovalutata: un tocco di limone fresco. In questo articolo vi mostro passo dopo passo come ottenere delle cozze gratinate succose, profumate e irresistibilmente croccanti in superficie.

🧾 Ingredienti:
Cozze fresche: 1 kg

Pangrattato: 150 g

Prezzemolo fresco: 1 ciuffo tritato

Aglio: 1 spicchio (tritato finemente)

Olio extravergine d’oliva (EVO): q.b.

Sale fino: q.b.

Pepe nero macinato fresco: q.b.

🔸 In aggiunta:

Limone non trattato: 1 (per succo e scorza grattugiata)

👩‍🍳 Istruzioni: