Strisce di Patate Filanti con Crema al Formaggio: Un’Esplosione di Gusto in Ogni Morso!”

Preparazione delle strisce di patate:
Pela le patate, tagliale a pezzi e falle bollire finché non diventano morbide.

Schiacciale con uno schiacciapatate in una ciotola capiente.

Aggiungi il formaggio grattugiato, il parmigiano, l’uovo, la farina, sale, pepe e il prezzemolo.

Mescola fino a ottenere un impasto compatto e modellabile.

Stendi l’impasto su un foglio di carta da forno formando un rettangolo spesso circa 1 cm.

Taglia delle strisce con un coltello o una rotella per pizza.

Cuoci in padella con un filo d’olio fino a doratura su entrambi i lati oppure in forno a 200°C per 15-20 minuti, girandole a metà cottura.

Preparazione della salsa al formaggio:
In un pentolino, sciogli il burro a fuoco basso.

Aggiungi la farina e mescola energicamente per formare un roux.

Versa il latte poco alla volta, continuando a mescolare per evitare grumi.

Aggiungi il formaggio e fai sciogliere completamente.

Regola di sale e aggiungi una punta di noce moscata.

Continua a mescolare finché la salsa diventa liscia e cremosa.

Suggerimenti per Servire e Conservare:
Servi le strisce calde, appena sfornate, accompagnandole con la salsa in una ciotolina.

Aggiungi un tocco piccante con paprika o peperoncino nella salsa.

Puoi conservarle in frigo per 2 giorni in un contenitore ermetico e riscaldarle in forno o friggitrice ad aria.

Varianti: