Verdure al Forno Arcobaleno: Il Contorno Leggero e Gustoso per Ogni Occasione”

Preriscalda il forno a 200°C (ventilato).

Lava e prepara le verdure: taglia le patate novelle a metà, le carote a rondelle (se grandi) e la zucchina a fette spesse.

In una ciotola capiente, mescola tutte le verdure con l’olio extravergine, l’aglio tritato, l’origano, la paprika, il sale e il pepe.

Trasferisci le verdure su una teglia rivestita con carta da forno, cercando di disporle in un unico strato.

Cuoci in forno per 30-35 minuti, girando le verdure a metà cottura per ottenere una doratura uniforme.

Una volta cotte, sforna e lascia riposare qualche minuto. Spolvera con il prezzemolo fresco prima di servire.

Suggerimenti per servire e conservare:
Servi caldo, come contorno a piatti di carne arrosto, pesce grigliato o come base per un piatto vegetariano completo con legumi o tofu.

Puoi usare queste verdure anche per condire una pasta integrale o un couscous.

Si conservano bene in frigo fino a 3 giorni in un contenitore ermetico. Per riscaldarle, usa il forno per mantenerle croccanti.

Varianti: