📝 Introduzione:
Se sei alla ricerca di un’alternativa originale al classico pesto genovese, il pesto di radicchio trevigiano è la scelta perfetta. Dal sapore leggermente amarognolo e sofisticato, questo condimento tipico del Nord Italia unisce la vivacità del radicchio con la ricchezza delle noci e la cremosità del parmigiano. È ideale per condire la pasta, spalmare su crostini, oppure accompagnare carni bianche e verdure grigliate. Inoltre, è facilissimo da preparare e pronto in meno di 10 minuti.
🧂 Ingredienti (per circa 4 porzioni):
200 g di radicchio trevigiano fresco
50 g di noci (puoi sostituirle con mandorle o pinoli, a seconda del gusto)
50 g di parmigiano reggiano grattugiato
1 spicchio d’aglio (opzionale, se desideri un gusto più deciso)
100 ml di olio extravergine d’oliva
Succo di ½ limone
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
👩🍳 Istruzioni:
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