Prepara le verdure:
Sbuccia le patate e tagliale a spicchi o a cubetti non troppo piccoli. Affetta le cipolle a rondelle spesse.
Fai la precottura (facoltativa ma consigliata):
Sbollenta le patate in acqua salata per 4-5 minuti. Scolale bene e falle raffreddare leggermente.
Condisci:
In una ciotola capiente, unisci patate e cipolle. Aggiungi olio, sale, pepe, paprika, erbe aromatiche, pangrattato e parmigiano (se lo usi). Mescola bene con le mani o con un cucchiaio per distribuire il condimento uniformemente.
Cottura in forno:
Disponi tutto su una teglia rivestita di carta da forno. Cuoci in forno ventilato a 200°C per circa 30-35 minuti, girando a metà cottura, finché non saranno ben dorate e croccanti.
Oppure friggitrice ad aria:
Cuoci a 190°C per 15-18 minuti, scuotendo il cestello a metà cottura. Verranno dorate e leggere!
🍽️ Suggerimenti per servire e conservare:
Servile calde, appena sfornate, con una spolverata extra di parmigiano o un filo d’olio a crudo.
Ottime anche con salse tipo yogurt e senape o maionese all’aglio.
Si conservano bene in frigo per 2 giorni in un contenitore ermetico. Puoi scaldarle in padella o in friggitrice ad aria per farle tornare croccanti.
🔄 Varianti golose:
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