Preparazione delle zucchine:
Lava le zucchine, spuntale e tagliale a bastoncini della stessa dimensione, simili a delle patatine.
Set up per la panatura:
Prepara tre ciotole:
una con la farina,
una con le uova sbattute con un pizzico di sale,
una con pangrattato, parmigiano, origano, paprika, sale e pepe mescolati.
Panatura:
Passa ogni bastoncino prima nella farina, poi nell’uovo e infine nel mix di pangrattato. Assicurati che siano ben ricoperti.
Cottura al forno:
Disponi i bastoncini su una teglia rivestita con carta forno. Spruzza un filo d’olio extravergine sopra.
Cuoci in forno preriscaldato a 200°C (statico) per 20-25 minuti, girandoli a metà cottura finché non saranno dorati e croccanti.
🍽️ Suggerimenti per servire e conservare:
Servili caldi, magari accompagnati da salse fresche come yogurt greco con limone e menta, maionese all’aglio o ketchup fatto in casa.
Se avanzano, puoi conservarli in frigorifero per 1-2 giorni.
Per ripristinare la croccantezza, riscaldali in forno o friggitrice ad aria per qualche minuto.
🔄 Varianti:
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