Preparazione del composto:
In una ciotola, rompi le uova e sbattile con una frusta o una forchetta.
Aggiungi lo zucchero normale e lo zucchero vanigliato, continuando a mescolare fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiunta degli ingredienti secchi:
Setaccia il cacao in polvere direttamente nella ciotola e mescola bene per evitare grumi.
Versa lentamente il latte, continuando a mescolare per amalgamare tutti gli ingredienti.
Cottura:
Versa l’impasto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata (oppure foderata con carta forno).
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti. La torta deve rimanere morbida e leggermente umida al centro.
Fai la prova stecchino: deve uscire leggermente umido ma non bagnato.
Raffreddamento:
Lascia raffreddare completamente prima di sformare e servire.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servizio:
Servi la torta con una spolverata di zucchero a velo, oppure accompagnala con frutti di bosco freschi o panna montata per un effetto wow.
Puoi anche tagliarla a quadretti e servirla come piccoli brownies.
Conservazione:
Conserva la torta in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per massimo 3 giorni. In estate, meglio tenerla in frigorifero per mantenerla fresca e morbida.
Varianti:
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