Preriscalda il forno a 180°C (statico).
In una ciotola capiente, lavora la ricotta con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia.
Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Unisci il latte, la vaniglia, la scorza di limone e la farina. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Imburra uno stampo rotondo (22-24 cm) e spolveralo con pangrattato.
Versa il composto nello stampo e livella la superficie con una spatola.
Cuoci in forno per 40-45 minuti, o finché la superficie sarà dorata e il centro compatto.
Lascia raffreddare completamente prima di sformare.
Spolvera con zucchero a velo e servi con un sorriso 😍
Suggerimenti per servire e conservare:
Servila fredda, magari accompagnata da una coulis di frutti rossi o una spolverata di cannella.
Puoi conservarla in frigorifero fino a 3 giorni, coperta con pellicola trasparente.
Perfetta anche il giorno dopo, quando i sapori si fondono ancora meglio.
Varianti:
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