Pollo in Salsa Cremosa alle Erbe: Il Piacere Irresistibile della Terza Volta!

Preparazione del pollo:
Asciuga i petti di pollo con carta assorbente. Condiscili con sale e pepe su entrambi i lati.

Cottura iniziale:
In una padella capiente, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio-alto. Aggiungi i petti di pollo e cuoci per circa 5-6 minuti per lato, finché non saranno ben dorati e cotti all’interno. Rimuovili dalla padella e mettili da parte.

Preparazione della salsa:
Nella stessa padella, aggiungi l’aglio tritato e fai soffriggere per 1 minuto. Versa il brodo di pollo e porta a bollore, grattando il fondo della padella per raccogliere tutti i sapori.

Aggiunta della panna e delle erbe:
Riduci la fiamma, aggiungi la panna da cucina, il timo, il rosmarino e il prezzemolo. Mescola bene e lascia cuocere a fuoco lento per 3-4 minuti.

Addensamento della salsa:
In una ciotolina, mescola l’amido di mais con l’acqua fino a ottenere un composto liscio. Aggiungilo alla salsa e mescola continuamente finché non si addensa (circa 2-3 minuti).

Unione finale:
Rimetti i petti di pollo nella padella e coprili bene con la salsa. Lascia sobbollire per altri 2 minuti per amalgamare i sapori.

Suggerimenti per servire e conservare:

Servi caldo accompagnato da riso basmati, purè di patate o una porzione di verdure al vapore.

Si conserva in frigorifero in un contenitore ermetico per fino a 3 giorni.

Per riscaldare, aggiungi un goccio di latte o panna per mantenere la cremosità della salsa.

Varianti: