Patate Dorate al Forno con Crosta Croccante e Cuore Morbido: Il Contorno che Cambierà le Regole del Gioco

Preparazione delle patate
Lava accuratamente le patate, sbucciale (facoltativo) e tagliale a spicchi o a cubetti di dimensioni simili.

Sbollentatura (trucco per croccantezza)
Porta a ebollizione una pentola con acqua salata. Cuoci le patate per 5-6 minuti, quindi scolale bene e lasciale raffreddare leggermente.

Condimento
In una ciotola capiente, unisci l’olio, il pangrattato, il parmigiano, la paprika, l’aglio in polvere, il rosmarino, sale e pepe. Aggiungi le patate e mescola delicatamente per ricoprirle uniformemente.

Cottura
Disponi le patate su una teglia foderata con carta da forno, cercando di non sovrapporle. Cuoci in forno preriscaldato a 200°C (ventilato) per 35-40 minuti, girandole a metà cottura, finché saranno ben dorate e croccanti.

🍽️ Suggerimenti per servire e conservare:
Servile subito, appena sfornate, accompagnate da una salsa allo yogurt, maionese aromatizzata o ketchup fatto in casa.

Ottime anche con carni arrosto, pesce al forno o come antipasto alternativo con formaggi.

Conservazione: puoi conservarle in frigo per 2 giorni in un contenitore ermetico e riscaldarle in forno o friggitrice ad aria per farle tornare croccanti.

🔄 Varianti: