Torta di Mele della Nonna in 5 Minuti: Il Dolce che si Scioglie in Bocca e Profuma di Casa

Preparazione iniziale:
Preriscalda il forno a 180°C (statico). Ungi e infarina una tortiera da 22-24 cm oppure rivestila con carta da forno.

Prepara le mele:
Lava, sbuccia e taglia le mele a fettine sottili. Metti da parte. Se vuoi, puoi spruzzarle con un po’ di succo di limone per evitare che anneriscano.

Impasto velocissimo:
In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi l’olio, il latte, la vanillina e la scorza di limone grattugiata. Mescola bene.

Unisci gli ingredienti secchi:
Setaccia la farina con il lievito e un pizzico di sale. Uniscili al composto liquido e amalgama il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungi le mele:
Incorpora delicatamente metà delle fettine di mela all’impasto. Versa il tutto nella tortiera. Disponi le restanti fettine in superficie a raggiera o a piacere.

Cottura:
Inforna per circa 35-40 minuti. Verifica la cottura con uno stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta.
Lascia raffreddare completamente prima di spolverare con zucchero a velo.

Suggerimenti per servire e conservare:
Da servire tiepida o fredda, magari accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia o una cucchiaiata di panna montata.

Si conserva fresca per 2-3 giorni sotto una campana per dolci o in un contenitore ermetico, in un luogo fresco e asciutto.

Il giorno dopo è ancora più buona perché i sapori si amalgamano meglio!

Varianti: