Prepara la bagna al limoncello: In una ciotola mescola il limoncello con l’acqua e il succo di limone. Puoi aggiungere un cucchiaino di zucchero se desideri un sapore più dolce. Tieni da parte.
Prepara la crema: In una ciotola monta i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il mascarpone poco alla volta e mescola delicatamente.
Monta la panna: In un’altra ciotola monta la panna ben fredda a neve ferma. Incorporala alla crema di mascarpone mescolando dal basso verso l’alto per non smontarla.
Aromatizza la crema: Aggiungi la scorza di limone grattugiata alla crema per un tocco di freschezza in più.
Assembla il tiramisù: Inzuppa velocemente i savoiardi nella bagna al limoncello (non tenerli troppo o si romperanno) e disponili sul fondo della teglia. Copri con uno strato di crema. Ripeti gli strati fino ad esaurire gli ingredienti, terminando con la crema.
Riposo in frigo: Copri la teglia con pellicola e lascia riposare in frigorifero per almeno 4 ore (meglio se tutta la notte) per far amalgamare i sapori.
Decorazione finale: Prima di servire, spolvera con zucchero a velo, decora con fettine di limone e foglioline di menta.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire freddo: Il tiramisù al limoncello va gustato ben freddo. Puoi anche servirlo in coppette monoporzione per un tocco elegante.
Conservazione: Si conserva in frigorifero per 2-3 giorni coperto da pellicola. Evita di congelarlo, perché la crema potrebbe separarsi una volta scongelata.
Varianti:
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