verdure miste fritte

Un pizzico di sale e pepe

Facoltativo: zenzero, fiocchi di peperoncino, sesamo, erbe fresche

Metodo di preparazione:
Preparazione delle verdure:
Lavare tutte le verdure. Tagliate i peperoni a striscioline, le carote e le zucchine a mezze fettine sottili, dividete i broccoli in piccole cimette e tritate finemente la cipolla e l’aglio.

Frittura:
Scaldare l’olio in una padella grande o in un wok. Per prima cosa aggiungete la cipolla e l’aglio e fateli soffriggere per 1-2 minuti finché non diventano traslucidi. Poi aggiungete le carote e i broccoli e fateli rosolare per 3-4 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungere le verdure rimanenti:
Aggiungere peperoni e zucchine. Aggiungere la salsa di soia, condire con sale e pepe. Cuocere per altri 5-7 minuti a fuoco vivo, finché le verdure non saranno morbide ma ancora croccanti.

Finitura opzionale:
Aggiungete le vostre spezie preferite, come zenzero grattugiato, semi di sesamo o erbe fresche, e mescolate accuratamente.

Suggerimenti per servire e conservare:
Presentazione: servire caldo, da solo o come accompagnamento a riso al gelsomino, spaghetti di riso o tofu al forno.

Conservazione: conservare in un contenitore ben chiuso in frigorifero fino a 3 giorni. Le verdure possono anche essere riscaldate in padella o nel microonde.

Varianti: