Gioia al Cioccolato: Crêpes Morbide Arrotolate per una Dolce Coccola”

Preparazione delle crêpes:
In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero e il sale.

Aggiungi la farina setacciata poco alla volta, mescolando con una frusta per evitare grumi.

Versa lentamente il latte, continuando a mescolare fino a ottenere una pastella liscia.

Unisci il burro fuso e lascia riposare la pastella per almeno 30 minuti a temperatura ambiente.

Scalda una padella antiaderente, ungi leggermente con burro e versa un mestolo di pastella.

Cuoci ogni crêpe per circa 1-2 minuti per lato, fino a quando sarà dorata. Ripeti fino a esaurimento della pastella.

Preparazione del ripieno al cioccolato:
In un pentolino, scalda la panna a fuoco medio senza farla bollire.

Aggiungi il cioccolato spezzettato e mescola finché non si sarà completamente sciolto.

Aggiungi il burro e l’estratto di vaniglia. Continua a mescolare fino a ottenere una crema liscia e lucida.

Togli dal fuoco e lascia intiepidire.

Assemblaggio: