Sfoglia Rustica con Cuore di Ricotta e Spinaci: Gusto e Semplicità in Ogni Morso

Preparazione degli spinaci:
In una padella antiaderente, scalda l’olio d’oliva e aggiungi gli spinaci tritati. Cuoci a fuoco medio per circa 3-4 minuti, fino a quando saranno appassiti. Aggiungi un pizzico di sale, pepe e l’aglio in polvere. Mescola bene, poi lascia intiepidire.

Preparazione del ripieno:
In una ciotola capiente, unisci la ricotta, il parmigiano grattugiato e gli spinaci cotti. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo. Assaggia ed eventualmente regola di sale e pepe.

Assemblaggio della sfoglia:
Stendi uno dei fogli di pasta sfoglia su una teglia rivestita con carta forno. Distribuisci uniformemente il ripieno al centro, lasciando circa 2 cm di bordo libero.

Copertura e sigillatura:
Copri con il secondo foglio di pasta sfoglia e chiudi bene i bordi, sigillandoli con le dita o i rebbi di una forchetta. Spennella la superficie con l’uovo sbattuto per ottenere una doratura perfetta.

Cottura:
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, o fino a quando la sfoglia sarà ben gonfia e dorata.

Raffreddamento e servizio:
Lascia intiepidire leggermente prima di tagliare a fette e servire.

🍽️ Suggerimenti per servire e conservare:
Come servire:
Questa sfoglia è deliziosa sia calda che a temperatura ambiente. Ideale da accompagnare con un’insalata fresca o come antipasto durante una cena con amici.

Come conservare:
Conserva la sfoglia avanzata in frigorifero, ben coperta, per massimo 3 giorni. Scaldala in forno o in padella per ridarle croccantezza prima di servirla.

🌀 Varianti: