Introduzione:
Quando la dolcezza della frutta fresca incontra la morbidezza di una base soffice, nasce un dessert perfetto per ogni occasione: la Crostata Soffice alla Frutta. A differenza della classica crostata con base di pasta frolla, questa versione propone una consistenza più leggera e spugnosa, simile a un pan di Spagna, ma arricchita dal profumo del limone e dalla freschezza della frutta. Facile da preparare e personalizzabile in mille modi, è il dolce ideale per concludere un pranzo estivo o per accompagnare un tè pomeridiano.
Ingredienti:
Per la base morbida:
2 uova
100 g di burro fuso (raffreddato)
70 ml di latte
100 g di zucchero
Scorza grattugiata di un limone biologico
220 g di farina 00
1 bustina di lievito per dolci (16 g)
Per la decorazione:
Crema pasticcera o mascarpone (facoltativo, per uno strato sotto la frutta)
Frutta fresca a piacere (fragole, kiwi, banane, mirtilli, pesche…)
Gelatina per dolci (per lucidare)
Istruzioni:
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