Introduzione:
Il polpettone ripieno è uno di quei piatti che profumano di casa, di domeniche in famiglia e di pranzi che scaldano il cuore. Facile da preparare ma capace di sorprendere con il suo cuore filante o saporito, questo comfort food è un must per chi ama la cucina tradizionale italiana con un tocco creativo. In questo articolo ti guiderò passo passo per realizzare un polpettone perfetto, tenero all’interno e dorato all’esterno. Preparati a ricevere complimenti da tutta la famiglia!
Ingredienti (per 4-6 persone):
Per il polpettone:
600 g di carne macinata mista (manzo e maiale)
2 uova
100 g di pane raffermo ammollato nel latte
50 g di parmigiano grattugiato
1 spicchio d’aglio tritato
1 cucchiaino di prezzemolo tritato
Sale e pepe q.b.
Pangrattato q.b. (per compattare)
Per il ripieno (classico):
150 g di prosciutto cotto a fette
150 g di provola o mozzarella ben scolata
Per la cottura:
Olio extravergine d’oliva q.b.
1 bicchiere di vino bianco secco
1 rametto di rosmarino
Istruzioni:
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Non ho mai detto al mio ex marito e alla sua ricca famiglia che ero segretamente proprietaria dell’azienda multimiliardaria del loro datore di lavoro. Credevano che fossi un peso, una povera donna incinta. A cena, la mia ex suocera mi ha “accidentalmente” rovesciato addosso dell’acqua ghiacciata per mettermi in imbarazzo.