Introduzione:
Hai voglia di un piatto veloce, gustoso e leggero che ti faccia dimenticare la pizza? Questa ricetta, ispirata a una creazione di un ristorante a 5 stelle, ti conquisterà al primo morso! Bastano solo 10 minuti, due ingredienti principali e una padella calda per portare in tavola delle frittelle di zucchine croccanti fuori e morbide dentro. Perfette per un pranzo veloce, un antipasto sfizioso o un aperitivo tra amici!
Ingredienti:
2 zucchine medie, tritate finemente (circa 2 tazze)
1 cipolla rossa, tagliata a metà anelli sottili (circa 1 tazza)
2 uova
4 cucchiai di farina (puoi usare anche farina integrale o di ceci)
3 cucchiai di parmigiano grattugiato (facoltativo, ma consigliato)
Sale e pepe q.b.
Prezzemolo fresco tritato (opzionale)
Olio extravergine d’oliva per friggere
Istruzioni:
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