Delizia Cremosa alle Mele: la Torta Nua che Incanta al Primo Morso

Preparazione della crema pasticciera:
In un pentolino, sbatti i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro.

Aggiungi la farina setacciata e mescola bene.

Versa il latte a filo, continuando a mescolare, e aggiungi la scorza di limone e la vanillina.

Cuoci a fiamma dolce, mescolando continuamente fino a quando la crema si addensa.

Rimuovi la scorza di limone, copri con pellicola a contatto e lascia raffreddare completamente.

Preparazione dell’impasto:
Monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi l’olio e il latte, continuando a mescolare.

Incorpora la farina setacciata con il lievito e la scorza di limone.

Sbuccia le mele, tagliale a fettine sottili e tienile da parte.

Assemblaggio della torta:
Versa l’impasto in una tortiera da 24 cm imburrata e infarinata o foderata con carta da forno.

Distribuisci la crema pasticciera a cucchiaiate sulla superficie dell’impasto (affonderà leggermente in cottura).

Disponi le fettine di mela sopra, in modo decorativo.

Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 45-50 minuti. Fai la prova stecchino.

Sforna e lascia raffreddare completamente prima di sformare e spolverare con zucchero a velo.

Suggerimenti per servire e conservare:
Servi la torta a temperatura ambiente, magari con una spolverata di cannella per un tocco invernale.

Ottima anche leggermente tiepida con una pallina di gelato alla vaniglia per un dessert irresistibile.

Conserva la torta sotto una campana di vetro per 2-3 giorni, oppure in frigorifero se fa caldo (lasciare a temperatura ambiente 30 minuti prima di servire).

Varianti: