Delizia Croccante al Bacon e Formaggio: Sformato Rustico con Pasta Sfoglia

Preparazione della base:

Preriscalda il forno a 180°C.

Infarina leggermente il piano di lavoro e stendi la pasta sfoglia se è troppo spessa.

Fodera uno stampo da torta (circa 22 cm di diametro) con carta forno e adagia la sfoglia, lasciando i bordi leggermente alti.

Cottura del riso (opzionale):

Se scegli di usare il riso, cuocilo in acqua salata finché è al dente. Scolalo bene e lascialo raffreddare.

Preparazione del ripieno:

In una ciotola, sbatti le uova con la panna, un pizzico di sale, pepe e un po’ di erbe aromatiche tritate.

Aggiungi il formaggio grattugiato, il riso (se lo usi) e mescola bene.

Assemblaggio:

Versa il composto nella base di sfoglia.

Adagia le fette di bacon sopra il ripieno in modo decorativo oppure a pezzetti mescolati nel composto.

Spennella i bordi della sfoglia con un po’ di burro fuso per renderli ben dorati.

Cottura:

Inforna per circa 30-35 minuti, o finché la superficie è ben dorata e il ripieno compatto.

Lascia raffreddare leggermente prima di sformare.

Suggerimenti per servire e conservare:
Servi lo sformato tiepido, accompagnato da un’insalata mista o da verdure grigliate.

Puoi tagliarlo a quadretti e servirlo come finger food per buffet e feste.

Conserva gli avanzi in frigo, coperti, per massimo 2 giorni. Riscalda in forno per qualche minuto prima di servire.

Si può congelare una volta cotto: taglialo a porzioni, avvolgile in pellicola e conservale fino a 1 mese.

Varianti: