Ammorbidisci i datteri: Se i datteri sono secchi, mettili in ammollo in acqua tiepida per 10 minuti, poi scolali bene.
Frulla gli ingredienti: In un mixer potente, inserisci i datteri, i fiocchi di avena, il burro di arachidi, il cacao, i semi, la vaniglia e il pizzico di sale. Frulla fino ad ottenere un composto omogeneo ma leggermente granuloso.
Controlla la consistenza: Se l’impasto è troppo secco e non si compatta, aggiungi un cucchiaio d’acqua alla volta fino a raggiungere una consistenza modellabile.
Forma le palline: Preleva piccole quantità di impasto con le mani e forma delle palline grandi quanto una noce. Se vuoi, puoi passarle nel cocco grattugiato, nel cacao o nella granella di frutta secca.
Raffredda: Metti le palline in frigo per almeno 30 minuti prima di gustarle. Questo aiuta a rassodarle e migliorare la consistenza.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: Ottime a colazione con yogurt e frutta fresca, oppure da sole come snack spezza-fame.
Conservazione: Si conservano in frigo in un contenitore ermetico per circa 7 giorni. Possono anche essere congelate fino a 3 mesi — basta scongelarle per qualche minuto prima di mangiarle.
Varianti:
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Dopo essere stato promosso a direttore, mio marito ha chiesto il divorzio. Mi ha definita “di bassa classe” e ha preteso tutti i miei beni. “È tutto denaro mio. Sei solo una scroccona”, ha detto. Mia suocera ha acconsentito senza esitazione. “Persino mio nipote… tutto appartiene a questa famiglia”. Ho acconsentito con calma a ogni richiesta. Tutti pensavano fossi pazza. Fino all’udienza finale, quando ho portato una grossa cartella di documenti e il suo avvocato è impallidito, sfogliando pagina dopo pagina.