“Delizia Mediterranea: Pomodori e Pepini in Bacche Marinate all’Olio d’Oliva”

Preparazione delle verdure: Lava accuratamente i pomodori e i pepini.

Taglia i pomodori a spicchi o a metà se usi i ciliegini.

Taglia i pepini a rondelle sottili o a bastoncini, mantenendo la buccia se tenera.

Preparare la marinatura: In una ciotola grande, versa l’olio d’oliva, l’aceto, l’aglio, il sale e tutte le bacche (ginepro, pepe nero, bacche rosa). Mescola delicatamente per unire gli aromi.

Unire gli ingredienti: Aggiungi i pomodori e i pepini alla ciotola con la marinatura. Mescola delicatamente per far aderire bene il condimento.

Marinatura: Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 2 ore. Ancora meglio se lasci riposare per tutta la notte: i sapori si intensificheranno.

Servizio: Prima di servire, lascia il composto a temperatura ambiente per 10-15 minuti. Aggiungi foglie fresche di basilico o menta per decorare.

Suggerimenti per Servire e Conservare:
Da servire con: pane tostato, crostini, focaccia, formaggi stagionati o affettati di carne. Ottimo anche come contorno per grigliate estive.

Conservazione: conserva in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 3 giorni. L’olio d’oliva può solidificarsi leggermente in frigo: lascia riposare qualche minuto fuori dal frigo prima di servire.

Evitare l’uso di utensili in metallo durante la marinatura per non alterare il sapore delle bacche e dell’olio.

Varianti: