“Il Segreto della Nonna: Il Dolce Centenario dal Cuore di Famiglia”

Preparazione dell’impasto:
In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il burro fuso, la scorza di limone e l’estratto di vaniglia, se desiderato.

Unione degli ingredienti secchi:
In un’altra ciotola, setaccia la farina con il lievito e un pizzico di sale. Unisci gradualmente gli ingredienti secchi a quelli liquidi, mescolando con una frusta o una spatola.

Aggiunta del latte:
Versa il latte a filo, mescolando continuamente fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Deve avere una consistenza simile a quella di una torta morbida.

Cottura:
Versa l’impasto in una tortiera (diametro 22-24 cm) imburrata e infarinata. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti. Fai la prova stecchino per verificare la cottura.

Raffreddamento e decorazione:
Lascia raffreddare completamente prima di sformare. Spolvera con zucchero a velo prima di servire.

Suggerimenti per servire e conservare:
Servi questo dolce con un tè caldo, una tisana o una tazza di caffè nero: è perfetto per la merenda o la colazione.

Puoi accompagnarlo con marmellata fatta in casa o una crema alla vaniglia.

Si conserva bene a temperatura ambiente per 3 giorni, coperto con un panno pulito o dentro una campana per dolci.

Per conservarlo più a lungo, taglialo a fette e congelalo. Basta riscaldarlo in forno o nel microonde per qualche minuto.

Varianti: