Pizza Facile Senza Impastare: L’Impasto Magico per Tutti, Pronto Senza Fatica!

Attiva il lievito: In una ciotola grande, sciogli il lievito nell’acqua. Mescola bene fino a completo scioglimento.

Unisci farina e sale: Aggiungi tutta la farina setacciata e il sale alla miscela di acqua e lievito. Mescola con un cucchiaio di legno (o le mani) fino ad ottenere un composto molto appiccicoso e grezzo. Non devi impastare, solo amalgamare gli ingredienti.

Aggiungi l’olio: Versa l’olio e mescola ancora un po’ per farlo assorbire. L’impasto sarà molto morbido, ma va bene così.

Prima lievitazione: Copri la ciotola con pellicola trasparente o un canovaccio umido. Lascia riposare a temperatura ambiente per 12-18 ore. L’impasto raddoppierà di volume e sarà pieno di bolle.

Forma la pizza: Dopo la lievitazione, rovescia l’impasto su una spianatoia ben infarinata. Dividilo in due parti e forma delicatamente dei panetti. Lascia riposare altri 30 minuti coperti.

Stendi e condisci: Allarga i panetti su una teglia oliata o su carta forno. Condisci a piacere (pomodoro, mozzarella, verdure, salumi…).

Cottura: Cuoci in forno statico già caldo a 250°C (o il massimo del tuo forno) per circa 12-15 minuti, fino a doratura.

Suggerimenti per servire e conservare:
Servi la pizza appena sfornata per godere della massima fragranza.

Se avanza, puoi conservarla in frigo avvolta in pellicola per 1-2 giorni e riscaldarla in padella o forno.

L’impasto crudo può essere conservato in frigorifero fino a 24 ore dopo la lievitazione lunga. Toglilo dal frigo un’ora prima di usarlo.

Varianti: