Frittelle soffici di cavolo con uova e yogurt: un piatto semplice e gustoso da provare subito!

Introduzione:
Hai solo del cavolo, un paio di uova, un po’ di yogurt e della farina? Ottimo! Con questi pochi ingredienti puoi preparare delle deliziose frittelle salate, leggere ma saporite, perfette per un pranzo veloce, un aperitivo sfizioso o anche una cena leggera. Questa ricetta è facilissima da realizzare, economica e molto versatile. Un’ottima idea per far mangiare più verdure anche ai più piccoli!

Ingredienti:
300 g di cavolo (verde o cappuccio, finemente tritato)

2 uova grandi

150 g di yogurt bianco (meglio se greco o naturale intero)

100 g di farina (tipo 00 o integrale)

1 cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate (opzionale, per renderle più soffici)

Sale q.b.

Pepe nero q.b.

Olio di oliva o di semi per la cottura

Istruzioni: