Introduzione:
La zuppa di acetosa è un piatto semplice, ma ricco di freschezza e bontà. Con l’aggiunta di costine di maiale, un uovo cremoso, panna e ciccioli, questa ricetta trasforma un piatto rustico in un’esperienza gastronomica che racchiude il sapore della tradizione. Perfetta per le giornate fredde o per un pasto speciale, questa zuppa unisce ingredienti freschi e saporiti per una combinazione irresistibile.
Ingredienti:
300g di acetosa fresca
4 costolette di maiale
1 uovo
100 ml di panna fresca
1 cipolla (meglio se rossa)
50g di ciccioli
2 patate medie
Sale e pepe q.b.
Olio extra vergine di oliva
Istruzioni:
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