Torta di Mele della Nonna: Il Dolce Soffice e Profumato della Tradizione

Preparazione delle mele: Sbuccia le mele e tagliale a fettine sottili. Irrorale con il succo di limone per evitare che anneriscano e mettile da parte.

Preparazione dell’impasto: In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungi l’olio di semi (o il burro fuso), lo yogurt e un pizzico di sale, mescolando bene.

Setaccia la farina insieme al lievito e incorporali poco alla volta all’impasto, mescolando delicatamente per evitare grumi.

Se gradisci, aggiungi anche la cannella per un tocco speziato.

Aggiunta delle mele: Versa metà dell’impasto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata. Disponi metà delle fettine di mela sulla superficie, poi copri con il restante impasto. Termina distribuendo le mele rimaste sulla superficie.

Cottura: Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti. Controlla la cottura facendo la prova dello stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta.

Raffreddamento e decorazione: Sforna la torta e lasciala raffreddare completamente prima di spolverarla con zucchero a velo.

Suggerimenti per servire e conservare

Servi la torta leggermente tiepida con una pallina di gelato alla vaniglia o con un cucchiaio di panna montata per un dessert irresistibile.

Si conserva a temperatura ambiente per 2-3 giorni sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico per mantenere la sua morbidezza.

Puoi anche congelarla a fette per gustarla quando desideri: basterà riscaldarla leggermente prima di servirla.

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