Introduzione
La Brioche Pandoro è il dolce perfetto per chi ama la morbidezza e il sapore ricco di burro. Con una consistenza soffice e un profumo irresistibile, questa ricetta è diventata un vero tormentone tra gli appassionati di lievitati. Seguendo questa preparazione, otterrai delle brioche incredibilmente leggere e gustose, perfette da farcire appena sfornate per assorbire al meglio le creme o le confetture preferite.
Ingredienti
Per il Water Roux:
25g di farina
125g di acqua
Per le Brioche:
500g di farina Manitoba (consigliata Caputo Oro)
95g di zucchero
15g di lievito di birra
150g di uova
60g di latte
10g di sale
185g di burro morbido
Per l’Aroma:
15g di miele
2/3g di vaniglia
Istruzioni
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