Funghi e Broccoli Saltati: Un Contorno Sano e Gustoso

Preparazione degli ingredienti: Lava i broccoli e dividili in cimette. Pulisci i funghi e affettali finemente.

Scaldate l’olio: In una padella capiente, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio-alto.

Soffriggi l’aglio: Aggiungi l’aglio tritato e, se lo desideri, il peperoncino in fiocchi. Lascia soffriggere per circa 30 secondi, facendo attenzione a non bruciarlo.

Cuoci i funghi: Aggiungi i funghi affettati e saltali per 5-7 minuti fino a quando rilasciano la loro acqua e iniziano a dorarsi.

Aggiungi i broccoli: Unisci i broccoli e continua a saltare il tutto per altri 5 minuti, fino a quando diventano teneri ma ancora croccanti.

Insaporisci: Aggiungi sale, pepe e, se lo desideri, la salsa di soia per un sapore più intenso. Mescola bene e lascia cuocere ancora un minuto.

Servire: Spegni il fuoco e servi immediatamente il contorno caldo.

Suggerimenti per servire e conservare
Come servirlo: Questo piatto è perfetto come contorno per carni alla griglia, pesce o tofu saltato. Puoi anche aggiungerlo a un piatto di riso o pasta per una cena leggera.

Conservazione: Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Per riscaldarlo, scaldalo in padella con un filo d’olio per qualche minuto.

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