Preparare il lievito: In una ciotola, mescola l’acqua tiepida con lo zucchero e il lievito secco. Lascia riposare per circa 10 minuti, finché il lievito non inizia a schiumare.
Impastare: Aggiungi alla ciotola la farina e il sale. Inizia a mescolare con un cucchiaio di legno, poi continua a lavorare l’impasto con le mani finché non diventa omogeneo e liscio. Se necessario, aggiungi un po’ di farina per evitare che l’impasto si attacchi.
Lievitazione: Trasferisci l’impasto in una ciotola leggermente infarinata e coprilo con un panno pulito. Lascialo lievitare per circa un’ora, o fino a quando l’impasto non raddoppia di volume.
Formare il pane: Una volta lievitato, rovescia l’impasto su una superficie infarinata e lavoralo brevemente per sgonfiarlo. Dategli la forma che preferisci, come una pagnotta o un filone.
Cottura: Posiziona il pane su una teglia da forno e spennellalo con il tuorlo d’uovo. Lascialo lievitare nuovamente per 30 minuti. Nel frattempo, preriscalda il forno a 220°C. Cuoci per circa 30-35 minuti, o finché il pane non avrà una crosta dorata e suonerà vuoto quando battuto sul fondo.
Raffreddamento: Lascia raffreddare il pane su una griglia prima di tagliarlo.
Suggerimenti per servire e conservare:
Questo pane è ideale per essere servito con burro, marmellata o per accompagnare un buon piatto di zuppe.
Puoi anche usarlo per fare delle bruschette con pomodoro fresco, aglio e basilico.
Conserva il pane in un sacchetto di carta o in un contenitore ermetico per mantenerlo fresco per un massimo di 2-3 giorni.
Per una crosta ancora più croccante, puoi spruzzare dell’acqua nel forno durante la cottura per creare vapore.
Varianti:
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