Preparazione delle zucchine: Grattugia le zucchine e strizzale bene per eliminare l’acqua in eccesso.
Mescolare gli ingredienti: In una ciotola, sbatti le uova con il latte. Aggiungi l’aglio in polvere, la cipolla in polvere, l’origano, il parmigiano grattugiato, sale e pepe.
Unire le zucchine: Aggiungi le zucchine grattugiate al composto e mescola bene.
Formare i muffin: Versa il composto in stampi per muffin precedentemente unti o con carta da forno.
Cottura: Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, o fino a quando i muffin non risultano dorati e croccanti.
Servire: Sforna i muffin e lasciali raffreddare leggermente prima di servirli.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: Questi muffin sono perfetti come contorno per piatti di carne o pesce. Possono anche essere serviti come antipasto o spuntino. Accompagnali con una salsa leggera al pomodoro o una crema al formaggio per un tocco in più!
Conservazione: Conserva i muffin in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Per riscaldarli, puoi usare il forno per mantenerli croccanti.
Varianti:
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