Preparazione dell’impasto: In una ciotola capiente, unisci la farina, il lievito e un pizzico di sale. Aggiungi il burro ammorbidito e lo zucchero, mescolando fino a ottenere un composto sabbioso.
Aggiungi l’uovo e la vaniglia: Rompi l’uovo e aggiungilo all’impasto insieme all’estratto di vaniglia. Mescola fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Incorpora le noci e le mandorle: Aggiungi le noci e le mandorle tritate all’impasto, mescolando delicatamente per distribuirle in modo uniforme.
Formazione dei biscotti: Preleva delle piccole porzioni di impasto e forma delle palline. Disponile su una teglia foderata con carta forno, schiacciandole leggermente per dargli la forma di biscotti.
Cottura: Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 12-15 minuti o fino a quando i biscotti sono dorati ai bordi. Sforna e lascia raffreddare su una griglia.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: I biscotti alle noci e mandorle sono perfetti per essere accompagnati da una bevanda calda come tè, caffè o cioccolata calda. Puoi anche prepararli come regalo goloso per amici e parenti.
Conservazione: Per mantenerli freschi più a lungo, conserva i biscotti in un contenitore ermetico. Si conservano perfettamente per circa una settimana, mantenendo la loro croccantezza.
Varianti:
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