Introduzione:
Il Casatiello è una delle specialità della cucina napoletana che rappresenta una vera e propria tradizione gastronomica. Perfetto per le festività, soprattutto per Pasqua, questo pane rustico e saporito è un’icona della cucina del Sud Italia. Con la sua crosta croccante e il suo cuore morbido, il Casatiello è un piatto che sa di casa e famiglia. Se vuoi prepararlo a regola d’arte, segui questa ricetta semplice e infallibile!
Ingredienti:
Per l’impasto (per uno stampo a ciambella da 35 cm di diametro):
Farina 0: 600 gr
Acqua: 300 ml
Sugna (strutto): 140 gr
Pecorino grattugiato: 40 gr
Lievito di birra: 14 gr
Istruzioni:
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