Lasagna Cremosa ai Funghi e Spinaci – Un Piacere Avvolgente per il Palato

Istruzioni
1️⃣ Preparare la besciamella:

In un pentolino, sciogliere il burro a fuoco medio, aggiungere la farina e mescolare per formare un roux dorato.
Versare il latte a filo, mescolando continuamente per evitare grumi.
Cuocere fino a ottenere una crema liscia e densa, poi aggiungere sale, pepe e una spolverata di noce moscata.
2️⃣ Cuocere il ripieno:

In una padella, scaldare l’olio d’oliva e soffriggere la cipolla fino a doratura.
Aggiungere l’aglio e i funghi, cuocere per 5-7 minuti finché i funghi rilasciano i loro succhi.
Unire gli spinaci e cuocere fino a quando si appassiscono. Aggiustare di sale e pepe.
Mescolare il composto con la ricotta e un pizzico di noce moscata.
3️⃣ Assemblare la lasagna:

In una teglia, distribuire un sottile strato di besciamella.
Alternare strati di lasagne, ripieno di funghi e spinaci, besciamella e mozzarella. Ripetere fino a esaurire gli ingredienti.
Terminare con besciamella, mozzarella e parmigiano grattugiato.
4️⃣ Cottura:

Preriscaldare il forno a 180°C.
Coprire la teglia con alluminio e cuocere per 30 minuti.
Rimuovere la copertura e proseguire la cottura per altri 10-15 minuti fino a doratura.
5️⃣ Servire:

Lasciare riposare la lasagna per 10 minuti prima di servire.
Suggerimenti per Servire e Conservare
✔️ Servire con una spolverata extra di parmigiano e un filo d’olio tartufato per un tocco gourmet.
✔️ Accompagnare con un’insalata fresca o verdure grigliate per un pasto bilanciato.
✔️ Conservazione:

In frigorifero: fino a 3 giorni, ben coperta.
In freezer: fino a 2 mesi, avvolta in pellicola e alluminio. Scongelare prima di riscaldare.