Introduzione
La Pizza di Pasqua al Formaggio, conosciuta anche come Crescia Marchigiana, è un lievitato soffice e profumato, tipico della tradizione pasquale delle Marche e dell’Umbria. Questo pane speciale, arricchito con formaggi stagionati, si prepara per accompagnare salumi, uova sode e altri piatti tipici della colazione di Pasqua. Il suo sapore inconfondibile e la consistenza soffice la rendono un must per le tavole delle feste. Scopri come preparare questa delizia dorata e porta in casa il sapore autentico della Pasqua! 🐣✨
🥘 Ingredienti (per 2 pizze da 500 g o 1 da 1 kg)
Per l’impasto:
✔ 4 uova 🥚
✔ 500 g di farina 00 🌾
✔ 150 g di farina Manitoba 🌾
✔ 100 g di pecorino grattugiato 🧀
✔ 100 g di parmigiano grattugiato 🧀
✔ 30 g di olio extravergine d’oliva 🫒
✔ 100 ml di latte tiepido 🥛
✔ 25 g di lievito di birra fresco (oppure 7 g di lievito secco)
✔ 1 cucchiaino di zucchero
✔ 5 g di sale 🧂
✔ Pepe nero q.b.
Per la superficie (facoltativo):
✔ 1 tuorlo d’uovo + 1 cucchiaio di latte per spennellare ✨
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