Torta Rustica con Funghi e Patate: Un Capolavoro di Sapore 

Introduzione
La torta rustica con funghi e patate è una ricetta perfetta per chi ama i sapori avvolgenti e genuini. Un piatto versatile, ideale come antipasto, secondo o piatto unico, perfetto per ogni occasione, da una cena informale a un buffet tra amici. La combinazione tra la morbidezza delle patate, il gusto intenso dei funghi e la croccantezza della pasta sfoglia la rende irresistibile. Scopri come prepararla facilmente con questa ricetta!

Ingredienti (per una tortiera da 24 cm)
🛒 Per la base:

1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
1 uovo (per spennellare)
🥔 Per il ripieno:

3 patate medie
300 g di funghi champignon o misti
1 cipolla piccola
100 g di formaggio filante (es. scamorza o provola)
50 g di parmigiano grattugiato
2 uova
100 ml di panna da cucina
1 spicchio d’aglio
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Sale e pepe q.b.
Prezzemolo fresco tritato (facoltativo)