Focaccia di Carnevale Salentina: La Ricetta Tradizionale che Conquista Tutti! 

Introduzione
La Focaccia di Carnevale è una torta salata tipica del Salento, amata per il suo ripieno ricco e il sapore irresistibile. Questa specialità nasce dalla tradizione contadina, dove gli ingredienti semplici si trasformano in un capolavoro di gusto. Perfetta per il periodo carnevalesco, è ottima da servire a tavola con amici e parenti. Scopri come prepararla con la nostra ricetta dettagliata!

Ingredienti 🛒
Per l’impasto:
500 g di farina 00
250 ml di acqua tiepida
10 g di lievito di birra fresco
1 cucchiaino di zucchero
10 g di sale
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Per il ripieno:
300 g di salsiccia sbriciolata
200 g di ricotta fresca
100 g di pecorino grattugiato
2 uova
1 cipolla rossa
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
Sale e pepe q.b.
Per la finitura:
1 tuorlo d’uovo
1 cucchiaio di latte