Insalata di patate e uova: Un’esplosione di freschezza e gusto! 

👩‍🍳 Istruzioni:
1️⃣ Cuocere le patate: Lavare bene le patate e lessarle con la buccia in abbondante acqua salata per circa 20-25 minuti, fino a quando saranno tenere ma non sfatte. Scolare, lasciare intiepidire, poi sbucciare e tagliare a cubetti.

2️⃣ Preparare le uova: Mentre le patate cuociono, mettere le uova in un pentolino con acqua fredda e portare a ebollizione. Cuocere per 10 minuti, poi raffreddarle in acqua fredda, sbucciarle e tagliarle a pezzi.

3️⃣ Preparare il condimento: In una ciotola, mescolare la maionese, la senape, l’olio d’oliva e l’aceto (o succo di limone). Aggiustare di sale e pepe a piacere.

4️⃣ Assemblare l’insalata: Unire le patate e le uova in una ciotola capiente. Aggiungere la cipolla rossa tritata (se utilizzata) e versare il condimento sopra. Mescolare delicatamente per non rompere troppo gli ingredienti.

5️⃣ Servire: Cospargere con prezzemolo o erba cipollina e lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire. Questo permetterà ai sapori di amalgamarsi meglio.

🍽️ Suggerimenti per servire e conservare:
✔ Accompagnamento perfetto: Questa insalata si abbina bene a grigliate di carne o pesce ed è perfetta anche con pane tostato.
✔ Conservazione: Può essere conservata in frigorifero per fino a 2 giorni in un contenitore ermetico.
✔ Evitare il congelamento, poiché la consistenza delle patate potrebbe diventare granulosa e poco piacevole.