Cucina Leggera: Ricette Gustose Senza Grassi per un’Alimentazione Sana! 

Istruzioni:
In una pentola capiente, versa il brodo vegetale e portalo a ebollizione.
Aggiungi la cipolla, l’aglio e il sedano, lasciando cuocere per circa 5 minuti.
Unisci le carote, le zucchine e il cavolo cappuccio, mescolando bene.
Aggiungi la curcuma e il pepe nero, poi abbassa la fiamma e lascia cuocere per 20 minuti a fuoco lento.
Spegni il fuoco, aggiungi il succo di limone e mescola bene.
Servi la zuppa calda, guarnita con prezzemolo fresco.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servila calda con una fetta di pane integrale senza grassi.
Conserva la zuppa in frigorifero per un massimo di 3 giorni in un contenitore ermetico.
2️⃣ Insalata Proteica con Ceci e Verdure Fresche
Ingredienti:
200 g di ceci lessati
1 cetriolo, tagliato a fette
1 peperone rosso, tagliato a cubetti
1 carota, grattugiata
½ cipolla rossa, affettata finemente
Succo di 1 limone
1 cucchiaino di senape
1 pizzico di sale e pepe
Prezzemolo fresco per guarnire