Castagnole Soffici e Gonfie: Il Dolce Perfetto per Ogni Occasione!

👩‍🍳 Istruzioni
1️⃣ Prepara l’impasto: In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il burro fuso, il liquore e la scorza di limone. Mescola bene.
2️⃣ Aggiungi la farina e il lievito: Setaccia la farina con il lievito e incorporala poco alla volta al composto liquido, mescolando con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto omogeneo. Se è troppo appiccicoso, aggiungi un po’ di farina.
3️⃣ Forma le castagnole: Preleva piccole porzioni di impasto e forma delle palline grandi come una noce. Per una lievitazione perfetta, falle tutte della stessa dimensione.
4️⃣ Friggi le castagnole: Scalda abbondante olio di semi in una padella profonda fino a raggiungere i 170°C. Friggi poche castagnole per volta, girandole spesso finché diventano dorate e gonfie.
5️⃣ Scolale e decora: Togli le castagnole dall’olio e adagiale su carta assorbente. Quando sono ancora calde, passale nello zucchero semolato o spolverale con zucchero a velo.

🍽 Suggerimenti per Servire e Conservare
Servile calde o tiepide per gustarne al meglio la morbidezza. 😋
Se avanzano, conservale in un contenitore ermetico per massimo 2 giorni.
Per farle tornare soffici, scaldale leggermente al forno o nel microonde per pochi secondi.