Spaghetti alla Puttanesca: Un Classico Italiano dal Gusto Deciso

👩‍🍳 Istruzioni:
1️⃣ Preparazione del sugo:

Sciacqua i capperi sotto l’acqua per eliminare il sale in eccesso.
Taglia le olive nere a rondelle e trita finemente i filetti di acciughe.
In una padella ampia, scalda un filo d’olio extravergine d’oliva e fai rosolare gli spicchi d’aglio interi.
2️⃣ Cottura del sugo:

Aggiungi le acciughe e mescola fino a farle sciogliere nell’olio.
Unisci le olive, i capperi e un pizzico di peperoncino.
Versa i pomodori pelati schiacciandoli con una forchetta e cuoci a fuoco medio per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
3️⃣ Cottura della pasta:

Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci gli spaghetti al dente.
Scolali e trasferiscili direttamente nella padella con il sugo, mescolando bene per amalgamare i sapori.
4️⃣ Finalizzazione:

Rimuovi gli spicchi d’aglio e aggiungi del prezzemolo fresco tritato.
Servi immediatamente con un filo d’olio a crudo.
🍽 Suggerimenti per servire e conservare:
✔️ Servire: Gli spaghetti alla puttanesca sono deliziosi appena preparati, accompagnati da un bicchiere di vino rosso leggero.
✔️ Conservare: Se avanzano, conservali in frigorifero in un contenitore ermetico per massimo 2 giorni. Riscaldali in padella con un filo d’olio per ridare loro sapore e consistenza.