Arrosto Arrotolato di Vitello con Spicchi di Patate: Un Trionfo di Sapori Tradizionali

Introduzione
L’arrosto arrotolato di vitello con spicchi di patate è un classico della cucina italiana che unisce gusto e tradizione. Questa ricetta è ideale per pranzi in famiglia o occasioni speciali, garantendo un piatto succulento e dal sapore avvolgente. Il vitello tenero, arrotolato con erbe aromatiche e accompagnato da patate croccanti, conquista sempre tutti i palati. Prepariamolo insieme!

Ingredienti:
Per l’arrosto:

1 kg di fesa di vitello aperta a libro
100 g di prosciutto crudo a fette sottili
80 g di parmigiano reggiano grattugiato
2 spicchi d’aglio tritati
Un mazzetto di prezzemolo fresco tritato
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Spago da cucina
Per i contorni:

800 g di patate
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 rametto di rosmarino
Sale e pepe q.b.