Muffin di Avena e Mele Senza Zucchero: La Ricetta Sana che Amerai

Istruzioni:
Prepara le mele: Lava, sbuccia e grattugia le mele. Metti da parte il composto grattugiato e raccogli il succo in eccesso.
Mescola gli ingredienti secchi: In una ciotola, unisci l’avena, il lievito, la cannella e il pizzico di sale.
Aggiungi gli ingredienti liquidi: In un’altra ciotola, sbatti le uova e aggiungi le mele grattugiate e l’estratto di vaniglia. Mescola bene.
Combina tutto: Unisci il composto di mele agli ingredienti secchi, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo. Se desideri, aggiungi noci o uvetta per un tocco in più.
Prepara i muffin: Versa il composto in pirottini da muffin leggermente unti o in silicone. Riempili fino a circa 2/3.
Cuoci: Inforna in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro dei muffin non esce pulito.
Raffredda e servi: Lascia raffreddare i muffin su una griglia prima di servirli.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: Gustali caldi a colazione con una spolverata di cannella o accompagnati da una tazza di tè o caffè.
Conservare: Riponi i muffin in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2 giorni oppure in frigorifero fino a 5 giorni. Puoi anche congelarli per un massimo di un mese.