Dolci Ricordi: Torta di Mele della Nonna

Istruzioni:
Preparazione delle mele: Sbuccia le mele, elimina il torsolo e tagliale a fettine sottili. Metti le fettine in una ciotola con un po’ di succo di limone per evitare che anneriscano.
Preparazione dell’impasto: In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il burro fuso, la scorza di limone e un pizzico di sale.
Incorporazione degli ingredienti secchi: Setaccia la farina con il lievito e, se desideri, la cannella. Unisci gradualmente al composto, mescolando delicatamente.
Aggiunta delle mele: Versa metà dell’impasto in una tortiera imburrata e infarinata. Disponi sopra metà delle mele, poi aggiungi il resto dell’impasto e termina con le mele rimanenti.
Cottura: Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
Raffreddamento e decorazione: Lascia raffreddare la torta, poi spolvera con zucchero a velo e, se vuoi, aggiungi mandorle a lamelle.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servi la torta tiepida accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia o panna montata.
Conserva la torta in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni, mantenendola morbida e fragrante.