Berliner al Forno: Un Dolce Soffice e Leggero da Preparare a Casa

Introduzione:
I Berliner, conosciuti anche come krapfen, sono soffici dolcetti lievitati di origine tedesca, solitamente fritti e farciti con marmellata o crema. Ma cosa succede se li cuociamo in forno? Questa variante leggera e meno calorica non sacrifica il gusto ed è perfetta per chi desidera un dolce irresistibile senza sensi di colpa.

Ingredienti:
Per l’impasto:

500 g di farina 00
200 ml di latte tiepido
60 g di burro fuso
80 g di zucchero
1 bustina di lievito di birra secco (7 g)
2 uova
1 pizzico di sale
Scorza grattugiata di un limone (opzionale)
Per la farcitura:

Marmellata di albicocche o crema pasticcera (a piacere)
Per la decorazione:

Zucchero a velo q.b.