Costolette Glassate al Forno: Un Trionfo di Tenerezza e Sapore

Istruzioni:
Preparare la marinatura:
In una ciotola, mescola la salsa barbecue, il miele, la senape, l’aceto di mele, l’aglio, la paprika, il cumino, il sale e il pepe. Mescola bene fino a ottenere una salsa omogenea.

Marinare le costolette:
Disponi le costolette in una pirofila o in un sacchetto da cucina. Versa la marinatura sulle costolette e assicurati che siano ben ricoperte. Copri con pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 2 ore (meglio tutta la notte).

Preparare il forno:
Preriscalda il forno a 160°C. Fodera una teglia con carta da forno o un foglio di alluminio e spennella con un po’ di olio d’oliva.

Cuocere lentamente:
Disponi le costolette sulla teglia e coprile con un foglio di alluminio per evitare che si secchino. Cuoci in forno per 2 ore, girandole a metà cottura.

Glassare e dorare:
Rimuovi il foglio di alluminio, spennella le costolette con altra salsa barbecue e alza la temperatura del forno a 200°C. Cuoci per altri 15-20 minuti, finché la superficie non sarà ben caramellata e dorata.

Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: Accompagna le costolette con una fresca insalata di cavolo, patate arrosto o pannocchie grigliate per un pasto completo.
Conservare: Le costolette avanzate possono essere conservate in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Per riscaldarle, coprile con un foglio di alluminio e scaldale in forno a 150°C per 15 minuti.