Salsa di Salsiccia Rustica – Un Tocco di Comfort per Ogni Piatto

Istruzioni:
Preparazione della salsiccia: Rimuovi il budello dalla salsiccia e sbriciolala con le mani.
Rosolatura: Scalda l’olio d’oliva in una padella capiente. Aggiungi la salsiccia sbriciolata e cuocila a fuoco medio-alto finché non è ben dorata. Rimuovila dalla padella e mettila da parte.
Soffritto: Nella stessa padella, aggiungi la cipolla e l’aglio. Cuoci fino a quando sono morbidi e profumati, circa 5 minuti. Se usi il peperone, aggiungilo e cuoci per altri 3 minuti.
Deglassare: Versa il vino rosso (se usato) nella padella e mescola per raccogliere i sapori dal fondo.
Preparazione della salsa: Aggiungi i pomodori pelati, schiacciandoli leggermente con una forchetta. Unisci il concentrato di pomodoro, lo zucchero, l’origano e il basilico.
Unire la salsiccia: Rimetti la salsiccia rosolata nella padella, mescola bene e abbassa il fuoco. Copri e lascia cuocere a fuoco lento per 25-30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Condimento finale: Assaggia e aggiusta di sale e pepe. Decora con prezzemolo fresco e servi con abbondante parmigiano.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: Perfetta con pasta corta come rigatoni o penne, oppure sopra fette di pane tostato per un antipasto rustico.
Conservare: La salsa si conserva in frigorifero in un contenitore ermetico per 3-4 giorni. Puoi anche congelarla fino a 3 mesi. Scongelala in frigorifero durante la notte prima di riscaldarla.