Struffoli Napoletani: La Dolce Magia del Natale in Tavola

Istruzioni
Prepara l’impasto:
In una ciotola capiente, unisci la farina, lo zucchero, il burro morbido, le uova, il lievito e il pizzico di sale. Aggiungi la scorza grattugiata di limone e arancia. Impasta fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Avvolgilo nella pellicola e lascialo riposare per 30 minuti.

Forma gli struffoli:
Prendi piccole porzioni di impasto, forma dei filoncini sottili e tagliali a tocchetti di circa 1 cm. Passa leggermente i pezzi tra le mani per arrotondarli.

Friggi gli struffoli:
Scalda abbondante olio di semi in una padella profonda. Friggi gli struffoli pochi alla volta finché non saranno dorati. Scolali su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.

Caramella gli struffoli:
In una casseruola, scalda il miele a fuoco basso. Aggiungi gli struffoli fritti e mescola delicatamente per ricoprirli uniformemente.

Decora e servi:
Disponi gli struffoli su un piatto da portata, dando loro la forma di una corona o di una piramide. Decora con zuccherini colorati e, se vuoi, con frutta candita.

Suggerimenti per servire e conservare
Servizio: Gli struffoli sono ancora più buoni dopo alcune ore, quando il miele si è ben assorbito. Servili come dolce centrale durante le festività.
Conservazione: Conservali in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 3-4 giorni. Evita di metterli in frigorifero per non alterare la consistenza.